وصفات كعك العيد والمعمول

200 غرام طحين مولينو زهري

800 غرام طحين شار C

3 باكيتات מחמאה

رشة ملح

ملعقة كبيرة محلب

4/1 كوب سكر بودرة

ماء الزهر

1. نعجن المكونات بماء الزهر (1-2 كوب ماء الزهر)

2. نترك العجينة ترتاح وتتشرب 10 دقائق، بعدها نبدأ بالتقطيع، الحشوة والتشكيل.

3. الحشوة عجوة أو حسب الرغبة.

1 كيلو سميد خالٍ من الجلوتين

نصف كيلو طحين خالٍ من الجلوتين

3 باكيتات مرجرين أو لورباك وممكن نخلط مع سمنة الحلوب

1 علبة شمينت

رشة ملح

معلقتين سكر

كيس باكنغ باودر

ملعقة خميرة

مستكة ومحلب حسب الرغبة

ماء فاتر بحسب الحاجة

1. ينقع السميد والطحين بالزبدة ويفضل ان تكون فاترة- لمدّة 3 ساعات

2. نضيف باقي المكوّنات والخميرة ونعجنها بماء فاتر وتترك ساعة لترتاح

3. بعدها نبدأ بالتقطيع، الحشوة والتشكيل.

الحشوة عجوة أو حسب الرغبة.