مشروع *أمناء الصحة* | الجامعة العبرية وشبكة مدارس أورط

نُفِّذ مشروع "أمناء الصحة" بالتعاون ما بين الجامعة العبرية في القدس، جمعية نيسان وشبكة مدارس أورط، ضمن إطار مشروع الدكتوراة للطالبة وأخصائية التغذية رغدة بركات.

يهدف البرنامج إلى تعزيز النمط الغذائي العربي التقليدي وتشجيع الشبيبة على استهلاك الطعام البيتي- المحلي كبديل صحي ومغذٍّ عن الأطعمة المصنّعة والوجبات السريعة. وقد تم تمرير المحاضرات والورشات من قبل أخصائية التغذية رغدة بركات ود. حنان ملكاوي، مدربة نهج حياة صحي ومعالجة بالأعشاب.

تم تنفيذ المشروع في خمس مدارس من شبكة مدارس أورط، ومن ضمنها مدرسة أورط حلمي الشافعي – المرحلة الإعدادية، حيث شارك الطلاب في إعداد وتحضير كتيّب خاص بعنوان:
"الوصفات العربية – العكّاوية" مرفق في الرابط

وقد تم إعداد هذا الكتيب بمبادرة وإشراف المعلمة جوسلين شولي، مركّزة التربية البدنية ونمط الحياة الصحي والفعّال، وبمشاركة طلاب المدرسة الذين جمعوا وصفات تقليدية من تراث مدينة عكّا وأعادوا تقديمها بروح شبابية معاصرة.

بين الموروث والهوية